A síndrome de Guillain-Barré (SGB) é uma doença inflamatória autoimune até o momento considerada rara, na qual o sistema imunológico ataca os neurônios localizados nos nervos periféricos. Como consequência, os impulsos nervosos começam a ser transmitidos de forma lenta ou até mesmo são bloqueados, acarretando em fraqueza muscular, alterações sensoriais como dormência e formigamento, entre outros sintomas.